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Quanto zucchero si nasconde nel tuo carrello della spesa?

Ti sei mai chiesto quanto zucchero contengono i cibi che consumi ogni giorno?

Antonio R. Estrada sì. È lui il fondatore dell’iniziativa www.sinazucar.org, un progetto fotografico che si pone come obiettivo di illustrare la quantità di zucchero occulto negli alimenti industriali che consumiamo ogni giorno. Fotografo di mestiere, Antonio Estrada ha fotografato in maniera chiara e grafica ogni prodotto analizzato assieme alla quantità di zucchero che contiene. Per questo, una volta selezionato il prodotto, il fotografo analizza l’etichetta per ottenere la quantità di zucchero da rappresentare in zollette da 4g ciascuna.

Tramite questo progetto, Antonio R. Estrada, entusiasta dell’alimentazione sana, come si definisce lui stesso, vuole aprirci gli occhi sull’importanza di leggere le etichette prima di ingerire qualsiasi alimento. In una società nella quale l’abuso di zuccheri, così come di grassi e di sale, è un problema di salute pubblica mondiale, un progetto come sinazucar.org conta. Il diabete, l’obesità, il rischio cardiovascolare e le carie sono solo alcune delle malattie provocate direttamente da un consumo eccessivo di zuccheri. Per combattere queste malattie, considerate “epidemiche” a causa del loro impatto mondiale e del loro indice di mortalità e quindi invertire la tendenza, l’OMS raccomanda di ridurre il consumo giornaliero di zuccheri per far sì che non superino il 10% delle calorie giornaliere, sia nei bambini che negli adulti. Idealmente, e per vedere ancora più benefici sulla salute, il consumo giornaliero di zucchero dovrebbe scendere sotto il 5% dell’apporto calorico, equivalente a massimo 5 cucchiaini o 25 grammi al giorno. Per farci un’idea, questo corrisponde alla metà dello zucchero che consumiamo attualmente in media in Europa occidentale.

Sei pronto a scoprire quanto zucchero si nasconde nel tuo carrello della spesa? Pronto per mangiare meglio?

Fonti:

1. sinAzucar.org 

2. WHO calls on countries to reduce sugars intake among adults and children, Organizzazione Mondiale della Salute (OMS)

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Iria Castro

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