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Il cioccolato

(7/10)

Quando si parla di intolleranza al cioccolato occorre fare una piccola premessa. Il cioccolato si compone di più elementi ed ognuno di essi può essere la causa dell'intolleranza: il latte in polvere per gli intolleranti al lattosio o alle proteine del latte vaccino, il burro di cacao, o il cacao stesso.

Una volta individuata l'origine del problema è possibile capire quali tipi di cioccolato siano a rischio e quali invece possano essere consumati senza problemi. I sintomi principali delle intolleranze al cioccolato sono: difficoltà digestive, reflusso gastro-esofageo, eruzioni cutanee, acne, gonfiore addominale, problemi di transito intestinale, mal di testa.

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