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Latte vaccino e derivati

(4/10)

Oltre al lattosio, ci sono altri zuccheri e proteine del latte vaccino che il nostro organismo può non essere in grado di assorbire correttamente. Questa intolleranza è particolarmente diffusa nei bambini, ma può interessare anche gli adulti.

Essendo legata soltanto al latte di mucca, questa intolleranza consente di consumare latte e formaggi di pecora e capra senza alcuna controindicazione. Non permette però di utilizzare i prodotti “senza lattosio” in commercio. I sintomi dell'intolleranza al latte vaccino e derivati sono gli stessi dell'intolleranza al lattosio: problemi gastrici ed intestinali, problemi alla pelle, mal di testa, ritenzione idrica etc.

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