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I popcorn

(20/20)

Questa idea per lo spuntino non è affatto casuale: i popcorn placano la fame, così come il mais declinato in ogni sua forma e lavorazione, e negli ultimi anni sono riusciti a rinnegare l’immeritata fama di “nemici della linea”. I popcorn hanno un alto contenuto di fibra e di antiossidanti (presenti soprattutto nel guscio marrone che aderisce al fiocco di mais) e possiedono un enorme potere saziante, a patto che li consumi al naturale e non conditi (ad esempio quelli da mettere al microonde). 

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Fonti:

- Tratado de Nutrición. Tomo I Bases Fisiológicas y Bioquímicas de la Nutrición Ángel Gil, Editorial Médica Panamericana
- Preguntas e información sobre el glutamato sódico, Eufic
- What makes us feel full? The satiating power of foods, Eufic
- Fisiología del hambre, Instituto Químico Biológico
- Nutrigenómica y obesidad, A. Palou, ML.Bonet, C. Picó AM. Rodríguez. Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología, Universitat de les Illes Balears, Palma de Mallorca

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