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La crusca

(17/20)

La sua ricchezza di fibra insolubile è una vera risorsa. Quando la crusca raggiunge lo stomaco entrando in contatto con l’acqua, aumenta considerevolmente il suo volume. Ecco che le pareti dello stomaco si espandono e i recettori in esso contenuti avvisano il cervello della distensione. L'ipotalamo pecepisce quindi che si può smettere di mangiare.

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