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Gli spinaci

(9/10)

La particolarità di tutte le verdure in foglia è la ricchezza di vitamina B9 (o folati) che partecipa alla formazione del tessuto nervoso del feto e al rinnovamento delle cellule sanguigne. Tuttavia, uno dei sintomi della carenza di questa vitamina è una riduzione del livello di attenzione e della memoria3. Questo fenomeno, osservabile in soggetti anziani con carenza di folati, si spiega forse per il fatto che la vitamina B9 aumenta o mantiene i dendriti (ramificazioni dei neuroni). Se non ti piacciono gli spinaci puoi scegliere il crescione, la valerianella, la lattuga, i broccoli o le diverse erbe aromatiche. Tra queste, è interessante il rosmarino: alcuni flavonoidi (in particolare l'apigenina) contenuti in questa spezia avrebbero proprietà stimolanti per la concentrazione e la memoria, poiché favoriscono la circolazione del sangue a livello cerebrale.

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