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L'uovo semi crudo

(7/11)

L'uoIl problema nasce ancora una volta dalla cottura: lasciandolo semi crudo non viene eliminata una sostanza, chiamata avidina, nutriente contenuto in frutta secca, legumi, pomodori, uva, banane, mele. Per ovviare alla situazione, è bene non accompagnare nello stesso pasto questi alimenti con dell uova poco cotte o in camicia.

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