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Fritture

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I primi a finire sotto accusa sono le fritture. Non importa che si tratti di un innocente e dietetica carotina o di un’unta patatina fritta: anche l’alimento più sano diventa dannoso se fritto. Ovviamente a essere più nocivi, sono i prodotti confezionati, come le patatine in sacchetto, ma anche a casa bisogna avere alcuni accorgimenti per ridurre i grassi saturi. Il tipo di olio usato per la frittura diventa di fondamentale importanza: tra i più adatti l’olio extravergine d’oliva e l’olio d’arachidi.

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