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Cereali

(8/10)

Gli insospettabili nemici del cervello sono i cereali raffinati: pasta, pane, pizza e tutti gli alimenti a base di farina 00. Durante il processo di raffinazione i cereali perdono infatti la loro parte migliore, quella composta da fibre, vitamine e sali minerali, mentre restano intatti gli zuccheri. Una dieta troppo ricca di cereali raffinati può avere conseguenze sulla memoria causando un invecchiamento precoce del cervello. Meglio preferire i cereali integrali: dalla pasta al pane, oggi anche parecchie pizzerie si sono attrezzate per andare incontro ai clienti più saggi ed esigenti.

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